Ếch rán vừng
Thịt ếch tẩm bột mì, bột năng và trứng, lăn vừng trắng rồi rán vàng, lớp vỏ giòn thơm mùi vừng, thịt bên trong ngọt mềm.
30 phút4 ngườimón mặn
- Kiểu món
- Món mặn ăn cơm
- Cách nấu
- Chiên / rán
- Chế độ ăn
- Không sữa
- Độ khó
- Vừa
- Thời gian
- 15 đến 30 phút
- Mùa
- Quanh năm
Nguyên liệu
Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.
Tuỳ chọn thêm
Cách làm
- Ếch làm sạch, chà với rượu trắng và gừng giã cho hết mùi, rửa lại rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp ếch với hạt nêm và tiêu khoảng 15 phút.
- Trộn bột mì với bột năng, đánh tan trứng trong bát riêng, vừng trắng để ra đĩa.
- Lăn từng miếng ếch qua bột, nhúng vào trứng rồi lăn đều trong vừng, ấn nhẹ cho vừng bám chắc.
- Đun dầu nóng vừa, rán ếch lửa vừa đến khi vàng đều và chín trong, vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng chấm tương ớt.