← Quay lại kết quả

Ếch rán giòn

Ếch ướp tỏi sả rồi áo lớp bột chiên giòn, rán ngập dầu đến khi vàng rộm, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt.

Bữa

Ăn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

Không sữa

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• ếch550 g
• bột chiên giòn100 g

Tuỳ chọn thêm

• bột năng2 thìa canh
• trứng gà1 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• sả2 cây
• gừng1 nhánh
• rượu trắng1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• chanh1 quả
• ớt1 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)300 ml

Cách làm

1. Ếch làm sạch, xát rượu và gừng cho bớt mùi, rửa lại và chặt miếng vừa ăn.
2. Ướp ếch với tỏi, sả băm, hạt nêm và tiêu khoảng 20 phút, sau đó trộn thêm lòng đỏ trứng.
3. Trộn bột chiên giòn với bột năng, lăn đều từng miếng ếch cho bột phủ kín.
4. Rán ếch trong dầu thật nóng, lửa vừa, đến khi vỏ vàng giòn thì vớt ra để ráo.
5. Pha muối tiêu với nước cốt chanh và ớt để chấm, ăn ngay khi còn nóng giòn.

Món tương tự

• Chả ếch

  món mặn · 30 phút

• Đùi ếch rán

  món mặn · 30 phút

• Ếch rán nước mắm

  món mặn · 40 phút