← Quay lại kết quả

Cá mó rán mắm tỏi

Cá mó rán vàng thơm rồi rưới nước mắm tỏi ớt sánh, vị mặn ngọt đậm đà kiểu miền biển, ăn cùng cơm nóng.

Vùng miền

Nam

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Cá

Khẩu vị

Mặn đậm

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 3 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• cá mó500 g
• nước mắm (thường có sẵn)2 thìa canh
• tỏi (thường có sẵn)8 tép

Tuỳ chọn thêm

• đường (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• ớt3 quả
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh

Cách làm

1. Cá mó đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng, khứa vài đường trên thân rồi thấm khô.
2. Rán cá trong dầu nóng ở lửa vừa đến khi hai mặt vàng giòn, gắp ra đĩa.
3. Tỏi và ớt băm nhỏ, phi tỏi trong chút dầu còn lại đến khi vàng thơm.
4. Cho nước mắm, đường, ớt và một ít nước vào, khuấy đều đun đến khi hỗn hợp hơi sánh.
5. Rưới nước mắm tỏi lên cá hoặc cho cá vào chảo đảo nhẹ cho thấm, dọn ăn khi còn nóng.