← Quay lại kết quả

Vịt xào măng

Thịt vịt thái mỏng xào với măng tươi luộc kỹ, măng giòn sần sật thấm mỡ vịt, nêm dầu hào và xì dầu đậm đà.

Bữa

Ăn tối

Dịp

Hộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Vịt

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• thịt vịt350 g
• măng tươi350 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1/2 củ
• cà rốt50 g
• lá lốt8 lá
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• hành khô (thường có sẵn)1 củ
• ớt2 quả
• hành lá1 cây
• nước dừa100 ml
• dầu hào1 thìa canh
• xì dầu1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• rượu trắng1 thìa cà phê
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa canh

Cách làm

1. Măng thái lát mỏng, luộc hai lần thay nước cho hết đắng, vắt ráo.
2. Vịt thái miếng mỏng, ướp xì dầu, rượu, hạt tiêu và hành tỏi băm khoảng 15 phút.
3. Hành tây cắt múi, cà rốt thái lát, lá lốt thái sợi, ớt thái chéo.
4. Xào vịt lửa lớn đến khi săn và mỡ tiết ra, cho măng, cà rốt vào đảo cùng, thêm chút nước dừa đun vài phút cho măng thấm.
5. Nêm dầu hào, hạt nêm, đường, cho hành tây, lá lốt, ớt, hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Món tương tự

• Canh măng gà viên

  canh · 40 phút

• Canh măng tươi chân giò

  canh · 50 phút

• Canh măng tươi nấu sườn

  canh · 40 phút