← Quay lại kết quả

Nộm bạch tuộc

Bạch tuộc chần giòn trộn cùng hành tây, ớt chuông, dưa chuột trong nước trộn chua ngọt cay, rắc vừng rang thơm.

Dịp

Ngày nóng

Kiểu món

Gỏi / nộm

Cách nấu

Trộn

Nguyên liệu chính

Mực

Khẩu vị

ChuaThanh

Chế độ ăn

Không sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

HèQuanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• bạch tuộc450 g

Tuỳ chọn thêm

• hành tây1 củ
• ớt chuông1 quả
• dưa chuột1 quả
• tỏi (thường có sẵn)3 tép
• ớt1 quả
• gừng1 nhánh
• vừng2 thìa canh
• bột mì1 thìa canh
• giấm2 thìa canh
• đường (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• tương ớt1 thìa canh

Cách làm

1. Bạch tuộc bóp muối và chút bột mì để sạch nhớt, rửa lại nhiều lần với nước.
2. Luộc bạch tuộc trong nồi nước sôi có gừng đập dập chừng 2 đến 3 phút cho vừa chín, vớt ngay ra bát nước đá để thịt giòn, rồi thái miếng vừa ăn.
3. Hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh cho bớt hăng, ớt chuông và dưa chuột thái sợi, tỏi thái lát, ớt thái chỉ.
4. Pha nước trộn gồm giấm, đường, muối, tương ớt, khuấy tan cho vị chua ngọt cay hài hoà.
5. Trộn bạch tuộc với rau củ và nước trộn, để khoảng 10 phút cho ngấm, rắc vừng rang trước khi ăn.