← Quay lại kết quả

Măng xào lá lốt

Măng tươi luộc kỹ cho hết đắng rồi xào với tỏi và lá lốt thái sợi, giòn sần sật, thơm nồng, món chay dân dã dễ làm.

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhHộp cơm mang đi

Kiểu món

Món mặn ăn cơm

Cách nấu

Xào

Nguyên liệu chính

Rau củ

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Dễ

Thời gian

30 đến 60 phút

Mùa

Quanh năm

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• măng tươi400 g
• lá lốt70 g

Tuỳ chọn thêm

• tỏi (thường có sẵn)5 tép
• dầu ăn (thường có sẵn)2 thìa canh
• muối (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• hạt nêm (thường có sẵn)2 thìa cà phê
• đường (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê

Cách làm

1. Măng tươi thái lát mỏng hoặc thái sợi, luộc hai đến ba lần, mỗi lần thay nước mới cho hết vị đắng, vớt ra để ráo.
2. Lá lốt rửa sạch, thái sợi nhỏ; tỏi đập dập băm nhỏ.
3. Phi thơm tỏi với dầu, cho măng vào xào lửa lớn khoảng 5 phút cho măng khô ráo và thấm dầu.
4. Thêm muối, hạt nêm và chút đường, xóc chảo vài lần để măng thấm vị.
5. Cho lá lốt vào đảo nhanh chừng một phút đến khi lá vừa héo, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Món tương tự

• Canh măng gà viên

  canh · 40 phút

• Canh măng tươi chân giò

  canh · 50 phút

• Canh măng tươi nấu sườn

  canh · 40 phút