← Quay lại kết quả

Hoa bí rán giòn

Hoa bí tươi nhúng trứng, lăn bột rồi rán ngập dầu đến khi vàng giòn, có thể nhồi nhân đậu phụ nấm cho bản chay, chấm tương ớt rất đưa miệng.

Cách nấu

Chiên / rán

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

Béo

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông gluten

Độ khó

Vừa

Thời gian

15 đến 30 phút

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• hoa bí350 g

Tuỳ chọn thêm

• trứng gà3 quả
• bột chiên xù150 g
• bột năng2 thìa canh
• đậu phụ1 bìa
• nấm rơm50 g
• mộc nhĩ5 g
• nước mắm (thường có sẵn)1,5 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê
• tương ớt1 thìa canh
• dầu ăn (thường có sẵn)1 bát

Cách làm

1. Hoa bí tước bỏ nhụy và lớp xơ ở cuống, rửa nhẹ tay rồi để thật ráo nước.
2. Nếu làm bản chay, băm nhỏ đậu phụ, nấm rơm, mộc nhĩ, nêm muối tiêu rồi nhồi một ít vào lòng mỗi bông.
3. Đánh tan trứng với nước mắm và hạt nêm; nhúng hoa bí qua trứng, lăn lớp bột năng mỏng rồi phủ bột chiên xù.
4. Rán hoa bí trong dầu nóng già đến khi vàng giòn đều, vớt ra giấy thấm dầu.
5. Dọn ra đĩa khi còn nóng, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.