← Quay lại kết quả

Canh rau lang

Canh rau lang xanh mướt nấu với thịt băm hoặc chút mắm ruốc, nước ngọt mát, món canh quê dễ nấu ngày hè.

Vùng miền

Cả nước

Bữa

Ăn trưaĂn tối

Dịp

Cơm gia đìnhNgày nóng

Kiểu món

Canh

Nguyên liệu chính

Rau củ

Khẩu vị

Thanh

Chế độ ăn

ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏ

Độ khó

Dễ

Thời gian

15 đến 30 phút

Mùa

Hè

Nguyên liệu

Cho 4 người. Lượng tính sẵn theo từng kiểu nguyên liệu, gia vị không nhân thẳng theo người.

• rau lang400 g

Tuỳ chọn thêm

• thịt băm150 g
• mắm ruốc1/2 thìa canh
• hành khô (thường có sẵn)2 củ
• tỏi (thường có sẵn)2 tép
• dầu ăn (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• nước mắm (thường có sẵn)1 thìa canh
• hạt nêm (thường có sẵn)1 thìa cà phê
• muối (thường có sẵn)1/2 thìa cà phê
• hạt tiêu (thường có sẵn)1/4 thìa cà phê

Cách làm

1. Rau lang nhặt lấy ngọn và lá non, bỏ cọng già, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo.
2. Ướp thịt băm với chút hành khô băm, hạt nêm và tiêu khoảng 10 phút.
3. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt vào xào săn; nếu nấu kiểu mắm ruốc thì cho mắm ruốc vào phi cùng cho dậy mùi.
4. Đổ khoảng 1,2 lít nước, đun sôi rồi hớt bọt, nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.
5. Thả rau lang vào, đun lửa lớn 2 đến 3 phút đến khi rau chín mềm thì tắt bếp, không đậy nắp để rau giữ màu xanh.